Selamat pagi #SobatTUNAS, Tahukah kamu kenapa daging kambing terkesan lebih beraroma prengus dibanding daging sapi?

Penyebab bau kambing yang bernama phytol terdapat pada lemak ini. Semakin sedikit lemak yang ikut termasak, maka semakin sedikit aroma yang tertinggal.

Pada dasarnya, daging kambing memiliki lemak tak jenuh yang lebih tinggi daripada daging sapi atau pun babi. Namun, lemak-lemak baik tersebut sangat mudah teroksidasi, sehingga menimbulkan bau kurang sedap.

Berikut adalah tips agar daging kambing tidak berbau prengus
1. Masak dengan rempah-rempah
2. Rebus menggunakan lobak
3. Rebus dengan kacang hijau
4. Rebus dengan cuka
5. Lumuri daging dengan jeruk nipis
6. Tidak mencuci daging kambing mentah
7. buang lemak pada daging kambing
8. Taburi garam